Vintage Akuressa OP1 Leaf

Vintage Akuressa OP1 Leaf
ヴィンテージアクレッサ OP1 リーフ

年間収量の少ないセイロン南部の茶葉500kgから8kgしか採れない希少な紅茶です。豊かな森のような香りで知られています。

やかんに汲みたての水を入れて、火にかけ沸騰させます。5円玉くらいの泡がボコボコ出ている状態が目安です。

紅茶をいれる前に、まずポットとカップにお湯を注ぎ、全体を温めておきましょう。

温めたポットに、ティースプーン1杯（2～3g）を１人分として、人数分の茶葉を入れます。細かい茶葉は中盛、大きい茶葉は大盛にするのが目安です。

沸騰したてのお湯を人数分注ぎ、すぐにフタをして蒸らして下さい。この時、沸騰したお湯を勢いよく注ぐのがコツ。（1杯分150～160mlが目安）

蒸らす時間は、細かい茶葉は2分半～3分、大きい茶葉は3～4分が目安です。（ミルクティーのときは、やや長めに）その間ポットにティーコジーやティーマットを使うとさらに保温効果が上がります。おいしい紅茶をいれるには、温度を下げないことがポイント。

ポットの中を、スプーンで軽くひとまぜ。

茶こしで茶ガラをこしながら、濃さが均一になるようにまわし注ぎしましょう。”ベスト・ドロップ”と呼ばれる最後の一滴まで注いでください。